讀成都五月花高級(jí)技工學(xué)校的烹飪專業(yè)出來能做什么?這個(gè)專業(yè)怎么樣？這個(gè)專業(yè)的課程有哪些？就業(yè)前景怎么樣？

學(xué)校簡(jiǎn)介

成都五月花計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)校系四川希望教育集團(tuán)旗下院校，成立于1999年，是成都市人社局批準(zhǔn)成立的一所以職業(yè)技能教育為特色的全日制學(xué)校，是首批由國(guó)家批準(zhǔn)成立，最早的民辦教育單位之一。學(xué)校現(xiàn)設(shè)有幼兒教育、航空服務(wù)、計(jì)算機(jī)與藝術(shù)、建筑工程、汽車與機(jī)器人等6大專業(yè)10余個(gè)專業(yè)方向。校區(qū)坐落在譽(yù)為“天府水城”的金堂“大學(xué)城”新城中心，環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，校園環(huán)境優(yōu)雅，植被蔥郁，具有得天獨(dú)厚的人文自然環(huán)境，是讀書治學(xué)的理想園地。

烹飪

培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的基本理論，能夠從事飲食營(yíng)養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，具備扎實(shí)的烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng)餐飲服務(wù)行業(yè)的第一線菜肴制作、點(diǎn)心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專門人才。

專業(yè)課程

中國(guó)烹飪概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹調(diào)原理、食品衛(wèi)生與安全、烹飪工藝、學(xué)烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飯店經(jīng)營(yíng)與管理、飯店?duì)I銷學(xué)、藥膳食療學(xué)、酒水知識(shí)、飲食美學(xué)與筵席設(shè)計(jì)、食品雕刻、刀工、翻鍋、家常菜（含調(diào)味）、江湖菜、私房菜、快餐學(xué)、面點(diǎn)、中式烹飪工藝、學(xué)西餐工藝、河鮮工藝、西餐工藝、山珍工藝、火鍋工藝、餐飲業(yè)管理、中國(guó)飲食文化。

主要工作

各類大中型和高端餐飲企業(yè)(酒店、餐廳、招待所等。)做菜和面；各企事業(yè)單位食堂經(jīng)理，中小型餐飲企業(yè)經(jīng)理。

其他工作

營(yíng)養(yǎng)配餐、膳食健康咨詢、食品生產(chǎn)及食品加工企業(yè)生產(chǎn)等。

結(jié)語：沒有比腳更長(zhǎng)的路，沒有比人更高的山。