讀成都五月花高級技工學校的烹飪專業(yè)出來能做什么?這個專業(yè)怎么樣？這個專業(yè)的課程有哪些？就業(yè)前景怎么樣？

學校簡介

成都五月花計算機專業(yè)學校系四川希望教育集團旗下院校，成立于1999年，是成都市人社局批準成立的一所以職業(yè)技能教育為特色的全日制學校，是首批由國家批準成立，最早的民辦教育單位之一。學校現(xiàn)設(shè)有幼兒教育、航空服務(wù)、計算機與藝術(shù)、建筑工程、汽車與機器人等6大專業(yè)10余個專業(yè)方向。校區(qū)坐落在譽為“天府水城”的金堂“大學城”新城中心，環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，校園環(huán)境優(yōu)雅，植被蔥郁，具有得天獨厚的人文自然環(huán)境，是讀書治學的理想園地。

烹飪

培養(yǎng)具備烹飪學、營養(yǎng)學、餐飲管理、教育學的基本理論，能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕耍囵B(yǎng)具有創(chuàng)新精神和較強實踐能力，具備扎實的烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng)餐飲服務(wù)行業(yè)的第一線菜肴制作、點心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專門人才。

專業(yè)課程

中國烹飪概論、烹飪原料學、烹調(diào)原理、食品衛(wèi)生與安全、烹飪工藝、學烹飪營養(yǎng)學、飯店經(jīng)營與管理、飯店營銷學、藥膳食療學、酒水知識、飲食美學與筵席設(shè)計、食品雕刻、刀工、翻鍋、家常菜（含調(diào)味）、江湖菜、私房菜、快餐學、面點、中式烹飪工藝、學西餐工藝、河鮮工藝、西餐工藝、山珍工藝、火鍋工藝、餐飲業(yè)管理、中國飲食文化。

主要工作

各類大中型和高端餐飲企業(yè)(酒店、餐廳、招待所等。)做菜和面；各企事業(yè)單位食堂經(jīng)理，中小型餐飲企業(yè)經(jīng)理。

其他工作

營養(yǎng)配餐、膳食健康咨詢、食品生產(chǎn)及食品加工企業(yè)生產(chǎn)等。

結(jié)語：沒有比腳更長的路，沒有比人更高的山。